Recetas e ideas con moringa
Recetas de moringa
La moringa es una fuente de nutrición. Estas recetas con moringa te darán una idea de cómo incorporarla a tus recetas diarias para mejorar tu salud a través de una mejor nutrición.
Pan de Calabaza y Moringa
Calificado con 5 estrellas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Raciones 24
Rinde 2 panes
Listo en: 1 hora 40 minutos
Este es un pan tipo bizcocho de café sabroso, húmedo y dulce, con sabor a canela y nueces. Las recetas con moringa añaden valor nutritivo a los productos horneados.
Ingredientes
| 2 3/4 tazas de harina para todo uso | 1 taza de aceite vegetal |
| 1/4 taza de polvo de moringa de Green Virgin Products | 2 1/4 de azúcar blanca |
| 1 cucharadita de sal | 3 cucharaditas de extracto de vainilla |
| 1 cucharadita de bicarbonato de sodio | 2 tazas de calabacín rallado |
| 1 cucharadita de polvo para hornear | 2 tazas de calabacín rallado |
| 1 cucharadita de polvo para hornear | 1 taza de nueces picadas |
| 3 cucharaditas de canela molida | |
| 3 huevos |
Instrucciones:
1. Engrase y enharine dos moldes de 8 x 4 pulgadas. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)
2. Tamice la harina, el polvo de moringa, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela juntos en un tazón.
3. Batir los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar en un bol grande. Añadir los ingredientes tamizados a la mezcla cremosa y batir bien. Incorporar el calabacín y las nueces hasta que estén bien combinados. Verter la mezcla en los moldes preparados.
4. Hornee durante 40 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Retire del molde y deje enfriar por completo.
Galletas de chocolate con chispas de moringa y masticables 
Calificación: 5 estrellas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Listo en: 40 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Raciones: 18 galletas muy grandes
Estas galletas son deliciosas y nutritivas. Si te gustan las galletas grandes y masticables con chispas de chocolate, incluso a los más exigentes les encantarán. Esta receta de moringa es deliciosa.
Ingredientes:
1 3/4 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de polvo de moringa de Green Virgin Products
La harina y el polvo de moringa deben sumar 2 tazas sustituyendo entre el 5 y el 15% de la harina por polvo de moringa.
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
1/2 cucharada de sal
3/4 taza de mantequilla sin sal derretida
1 taza de azúcar morena compacta
1/2 taza de azúcar blanca
1 cucharada de extracto de vainilla;
1 huevo
1 yema de huevo
2 tazas de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase las bandejas para galletas o cúbralas con papel pergamino.
2. Tamice la harina, el polvo de moringa Green Virgin Products, el bicarbonato de sodio y la sal; reserve.
3. En un bol mediano, mezcle bien la mantequilla derretida, el azúcar blanca y el azúcar morena. Bata la vainilla, el huevo y la yema de huevo hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Mezcle los ingredientes tamizados hasta que se integren. Incorpore las chispas de chocolate con la mano usando una cuchara de madera. Vierta la masa para galletas, 1/4 de taza a la vez, sobre las bandejas para galletas preparadas. Las galletas deben estar a unos 7,5 cm de distancia entre sí.
4. Hornee durante 15 a 17 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente tostados. Deje enfriar en bandejas para hornear durante unos minutos y luego transfiéralos a rejillas para que se enfríen. Luego disfrute de esta deliciosa receta de moringa.
Pan de avena y moringa
Este es un pan de avena, por lo que es un pan denso, no un pan ligero y esponjoso. Las recetas con moringa como esta son excelentes para hacer pan de sándwich.
Calificado con 5 estrellas
Tiempo de preparación: 15 a 20 minutos.
Tiempo de cocción: 35 a 40 minutos.
Tiempo total: 2 horas 50 minutos a 3 horas 30 minutos
Hace un pan
Ingredientes:
2 3/4 tazas de harina de pan sin blanquear
1/4 taza de polvo de moringa de Green Virgin Products
1 taza de avena arrollada (avena tradicional)
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar morena o miel
2 cucharaditas de levadura instantánea O 1 paquete de levadura seca activa*
1 1/4 tazas de leche tibia
*Si usa levadura seca activa, disuélvala en la leche tibia antes de combinarla con el resto de los ingredientes.
Instrucciones:
1) Combine todos los ingredientes en un tazón grande o en el tazón de una batidora eléctrica y mezcle hasta formar una masa húmeda. Amase la masa a mano (10 minutos) o a máquina (5 minutos) hasta que quede suave.
2) Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubra y deje reposar durante una hora; quedará bastante inflada, aunque es posible que no duplique su volumen.
3) Método de amasado con panificadora: coloque todos los ingredientes en el recipiente de la máquina, programe la máquina para el modo manual o de amasado y presione Iniciar. Aproximadamente 10 minutos antes de que finalice el segundo ciclo de amasado, controle la masa y ajuste su consistencia según sea necesario con más harina o agua; la masa terminada debe ser suave y flexible.
4) Dar forma: Transfiera la masa a una superficie ligeramente engrasada y déle forma de tronco. Coloque el tronco en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas ligeramente engrasado, cubra el molde (con una cubierta acrílica o con film transparente ligeramente engrasado) y deje que la masa suba durante 1 a 1 1/2 horas, hasta que alcance una altura de 1 a 2 cm por encima del borde del molde.
5) Horneado: Hornee el pan en un horno precalentado a 350 °F durante 35 a 40 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 190 °F. Si el pan parece dorarse demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de horneado.
Estas recetas de moringa fueron probadas en nuestra cocina.
Masa de pizza con moringa espectacular
Las recetas de pizza con moringa son perfectas para los comensales más exigentes, ya que el sabor se puede disimular fácilmente con los ingredientes.
Calificado con 5 estrellas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 18 a 30 minutos.
Tiempo total: 3 horas 18 minutos
Sirve para 1 o 2 pizzas redondas estándar, o
1 pizza rectangular grande, aproximadamente 12 porciones.
Ingredientes:
2 3/4 tazas de harina común sin blanquear
1/4 taza de polvo de moringa de Green Virgin Products
2 cucharaditas de levadura seca activa o levadura instantánea
7/8 a 1 1/8 tazas de agua tibia*
2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/4 cucharadita de sal
*Use la cantidad más pequeña en el verano (o en un ambiente húmedo), la cantidad más grande en el invierno (o en un clima seco) y entre medias el resto del año, o si su casa tiene clima controlado.
Instrucciones:
1) Si utiliza levadura seca activa, disuélvala con una pizca de azúcar en 2 cucharadas de agua tibia. Deje reposar la levadura y el agua a temperatura ambiente durante 15 minutos, hasta que la mezcla haya burbujeado y se haya expandido. Si utiliza levadura instantánea, puede omitir este paso.
2) Combina la levadura disuelta (o la levadura instantánea) con el resto de los ingredientes. Mezcla y amasa todo junto a mano, con una batidora o con una máquina de pan en el ciclo de amasado hasta que hayas formado una masa suave y homogénea. Si estás amasando en una batidora de pedestal, debería llevar de 4 a 5 minutos a segunda velocidad, y la masa apenas debería limpiar los lados del bol, tal vez pegándose un poco en el fondo. No amases demasiado la masa; debería mantenerse unida, pero aún puede verse bastante áspera en la superficie.
3) Para preparar pizza hasta 24 horas después, salte al paso 5.
4) Para hacer la pizza ahora: coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tapa el bol y déjala reposar hasta que esté bien inflada. Esto llevará aproximadamente una hora si se usa levadura instantánea o 90 minutos si se usa levadura seca activa. Si lleva más tiempo, no hay problema, solo dale un poco más de tiempo.
5) Para preparar la pizza más tarde: deja que la masa suba, tapada, durante 45 minutos a temperatura ambiente. Refrigera la masa durante 4 horas (o hasta 24 horas); subirá lentamente a medida que se enfría. Este paso te permite una mayor flexibilidad en el cronograma; también desarrolla el sabor de la masa. Aproximadamente 2 a 3 horas antes de que quieras servir la pizza, retira la masa del refrigerador.
6) Decide qué tamaño, forma y grosor de pizza quieres hacer. Esta receta hará una de las siguientes opciones: Dos pizzas redondas de 1/2″ de grosor y 14″ (en la foto); Dos pizzas redondas de 3/4″ de grosor y 12″; Una pizza rectangular (estilo siciliano) de 3/4″ a 1″ de grosor y 13″ x 18″ (en la foto); Una pizza rectangular de 1 1/2″ de grosor y 9″ x 13″; Una pizza redonda de 1″ de grosor y 14″.
7) Divida la masa por la mitad, para dos pizzas; o déjela entera para una pizza.
8) Si vas a hacer una pizza rectangular, dale a la masa la forma de un óvalo irregular. Si vas a hacer una pizza redonda, dale la forma de un círculo irregular. En cualquier caso, no la aplanes, solo estírala brevemente para darle forma. Deja reposar la masa, cubierta con un bol dado vuelta o con film transparente ligeramente engrasado, durante 15 minutos.
9) Engrase ligeramente el molde o moldes de su elección con aceite vegetal en aerosol. Rocíe aceite de oliva en el fondo del molde o moldes. El aerosol evita que la pizza se pegue; el aceite de oliva le da a la masa un gran sabor y una textura crujiente.
10) Coloca la masa en el molde o moldes preparados. Presiónala sobre el fondo del molde, estirándola hacia los bordes. Probablemente llegarás a dos tercios de la masa antes de que comience a encogerse nuevamente; aléjate durante 15 minutos. Cubre la masa mientras estás fuera, para que no se seque.
11) Cuando regreses, deberías poder acercar la masa a las esquinas del molde. Repite el resto y estira la masa una vez más, si es necesario; el objetivo es que la masa llene el molde lo máximo posible.
12) Deje reposar la masa, tapada, hasta que esté visiblemente inflada, aproximadamente 90 minutos (si no ha estado refrigerada); o 2 a 2 horas y media (si ha estado refrigerada). Hacia el final del tiempo de reposo, precaliente el horno a 450 °F.
13) Hornee la pizza en la rejilla inferior del horno hasta que se vea y se sienta firme en la parte superior y comience a dorarse alrededor del borde de la corteza, pero aún esté pálida en la parte superior. Esto llevará aproximadamente 8 minutos para una pizza con una corteza más fina; aproximadamente de 10 a 12 minutos para una pizza de grosor medio; y de 12 a 14 minutos para una pizza con una corteza gruesa. Si está horneando dos pizzas, inviértalas en el horno (de arriba hacia abajo, de abajo hacia arriba) a la mitad del período de horneado.
14) Para servir la pizza inmediatamente: sáquela del horno y coloque los ingredientes que desee sobre ella. Vuelva a colocarla en el horno y hornéela en la rejilla superior durante 10 a 15 minutos más, hasta que la corteza esté bien dorada, tanto por arriba como por abajo, y el queso se haya derretido. Revísela a mitad de cocción y muévala a la rejilla inferior si la parte superior se está dorando demasiado o la inferior no lo suficiente.
15) Para servir la pizza hasta 2 días después: retira del horno la masa parcialmente horneada y sin cubrir, déjala enfriar completamente sobre una rejilla, envuélvela en plástico y guárdala a temperatura ambiente. Cuando esté lista para servir, cubre y hornea en un horno precalentado a 450 °F, agregando un par de minutos a los tiempos de cocción indicados anteriormente. El objetivo es una pizza con la masa dorada y los ingredientes calientes/derretidos.
16) Retire la pizza del horno y transfiérala del molde a una rejilla para que se enfríe un poco antes de servir.
Estas recetas con moringa son un pequeño ejemplo de las formas en que puedes incorporarla a tu dieta. No dudes en experimentar con tus propias recetas con moringa. A veces ni siquiera necesitas recetas con moringa, solo tienes que añadir un poco de polvo a salsas, sopas o espolvorear sobre ensaladas, etc.
